Esse processo curioso e que já faz parte das dicas populares ocorre em função do ácido acetilsalicílico (AAS) participar de um processo bioquímico inibindo uma enzima que acarreta a morte da flor. Vamos descobrir como?

O gás etileno (C2H4) é um bioregulador. Promove, inibe ou modifica processos morfológicos e fisiológicos do vegetal. É sintetizado em muitos tecidos em resposta ao estresse ambiental, como aumento de temperatura ou de umidade. Em termos gerais, pode-se dizer que o etileno é o gás responsável pelo amadurecimento vegetal, em particular das frutas.

Sabe-se que a enzima ACC oxidase (ACCo) catalisa a última etapa da síntese do etileno. Assim, vários trabalhos de pesquisa buscam inibir o gene que codifica a ACC oxidase, a fim de retardar o processo de amadurecimento do vegetal, que provoca, entre outros fatores, a abscisão, ou seja, a separação natural ou induzida de uma folha ou flor.

Descobriu-se que o ácido acetilsalicílico (AAS) é inibidor da síntese de etileno via ação sobre a enzima ACC oxidase. Desse modo, ao retardar a produção de etileno, as flores duram mais, permanecendo viçosas por mais tempo.

 

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